ベルです。
今回、お話するのは私の大好きなイタリア料理の話をしようかと思います。
食べることが大好なので、料理も作って自己満足に浸ることが多い私ですが、ぜひ最後までお話にお付き合い下さい。
みなさん、ピザはどういった触感が好きですか？私は断然ナポリピザが好きです。
以前に気合いを入れて生地から作り、こねて焼いてみたが仕上がったのはクリスピーピザだった‥。
失敗に終わりパリパリの触感でナポリピザ特有のもちもち感は全くナシ。。。やっぱりお店で食べるべきだと核心しました。
私が今まで数は少ないが行ったお店の中でオススメのお店をいくつかあげてみたいと思いましす。
まず、ナポリピザが美味しいお店。
恵比寿の東口徒歩3分くらいにある「パルテノペ」というお店。
もちろん窯で焼き、焼きたてのマルゲリータはトマト、水牛のモッツァレラチーズとそれぞれの味がしっかりと主張をする。
だが、あっさりとした食べ応えでペロリといけた一枚だった。お店の雰囲気は爽やかで地中海をイメージしたような店内がまた和み、女性グループの来客が多い雰囲気でした。
次にデザートで感動したのが、中目黒の川沿いにある「バッチョーネ」。
ちょうど旬だった苺を使ったスフレを口にした時のあの至福気分は忘れられない。
とても清潔感のあるリストランテでソムリエも付き、ホスピタリティーが行き届きとてもリッチな気分になれる♪そして、最後のデザートに苺のスフレを注文をし、オーダーが厨房に通ったようだ。
どうやらその中から シャカシャカ音が聞こえてくる。そう、私の為にスフレを作っているようで、あらかじめ時間はかかると了承を求められたので、ドキドキしながらカプチーノを飲み待っていた。
そしてついに目の前に！
そのホンワリと焼き上がったスフレの上に雪のような粉砂糖がふりかかっている。
そしてスプーンを容器の下までさっくり持っていく。
そのふんわりとした手応えは今にも溶けそうな繊細な泡だった。
そして粗く潰した苺が底にいるので、すくって口にする。
苺のフレッシュな味わいとスフレの繊細なのに濃厚な口当たりの相性といったら、た〜まりまへん！
あの味は忘れられないかも。
ところ変わって、去年の11月にオープンした表参道のラルフローレンの裏あたりにある、その名も「オフィチーナ・ディ・エリンコ」
各国の大統領、皇室の料理を担当し、絶賛されたともいうエリンコさんの料理はぜひ体験したい！
ランチで予約をとり、予算は5000円くらいでと思っていたが、なぜか調子に乗って15000円のコースを注文してしまった・・・・。
もう品数といったりハンパない！前菜3皿から始まり肉、魚、そしてデザートは2皿とトータル7皿程の、かなり充実した内容で見た目も楽しめる上品で豪華なコースでした。
確か3時間くらいかけて完食したコースだが、似通った味付けの料理が何皿かあり、もう少しメリハリのある味付けであればもっと印章に残ったかもしれない。
とは言いつつも味は間違いないので、ぜひぜひ興味ある方は行ってみて下さい！
そして、最後に西麻布の隠れ家的なお店「ダルマット」は、8テーブルくらいのこじんまりとした、アットホームなお店。
そこは、夜中も営業し朝の4時に閉店する。
となれば、もちろん朝までワイン飲んだくれでワイワイ楽しむ。
最高のひとときではないだろうか。
料理は旬の食材を使い和テイストをスパイスにオリジナリティ溢れるイタリアンがメインである。
最も感動したのが早摘み苺とフルーツトマトの冷静パスタだった。
見た目が涼しげな透明なトマトのジュレがふんだんにのっていて、色は透明だがトマト以上にトマトの味がするジュレに熟した苺と、早摘みでまだ緑の苺との食べたことのない想像のつきにくい組み合わせは実に相性の良いことといったらこの上ナイでしょう！
甘酸っぱいトマトと苺の酸味が口の中で合わさり、それぞれの味の個性を生かしつつ、さっぱりとしたあの味は食欲のないときにでも完食間違えナシ！！
イタリアンに限りませんが、素敵な仲間や恋人、そして家族とテーブルを囲み、自然と笑顔になれる大切な時間をたくさん過ごしていますか？
一緒に重ねて行きましょう☆
それでは、美味しいお店あったらぜひ教えてください★
お待ちしてまぁす。
迷宮の国アリス
】ってお店
が多いんですが…
なコースdinnerのあるお店を紹介したいと思います
おいしいんですよ
と言う事でガッツリご飯が食べたい季節ですね
もっと寒くならないかな〜。
で毎回食べた
コレなんです
載せたのはギンギラギンでちょっと見にくいですが…
あっという間に運ばれてきたワッフルは何とも美味しそう〜〜
と思いつつ、うっかり注文してしまうんですよね〜
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